A pesar de la creciente demanda por vino desalcoholizado en el mercado, el sector vitivinícola ecológico no tenía cubiertas todas las prácticas necesarias para su elaboración según la ley. Sin embargo, a partir del pasado febrero, mediante la modificación del Reglamento 2018/848 de la Unión Europea, los métodos enológicos están amparados por la ley y […]
