El pasado 2 de noviembre, el CAECV presentó en el Casino de Agricultura de Valencia el libro Ecovitivinicultura en la Comunitat Valenciana, del doctor ingeniero agrónomo y enólogo José Vicente Guillem. La publicación recoge tres décadas de evolución, avances e hitos que han marcado el desarrollo de la vitivinicultura ecológica en el territorio valenciano.
El encuentro, conducido por la periodista Silvia Soria, ofreció un recorrido por esta trayectoria a través de una obra que reúne años de trabajo, documentación y experiencia del autor. La presentación permitió acercar al público la evolución de este modelo de producción y su vinculación con el sector vitivinícola de la Comunitat Valenciana.
Como cierre de la jornada, las personas asistentes disfrutaron de una degustación de vinos y cavas ecológicos, que permitió completar el contenido de la presentación con una muestra de estos productos.
El libro puede adquirirse a través del CAECV contactando en nuestros canales habituales.