La viticultura ecológica de la Comunitat Valenciana cuenta desde ahora con una nueva publicación de referencia. Ecovitivinicultura en la Comunitat Valenciana. Más de 30 años de innovación y sostenibilidad, de José Vicente Guillem Ruiz, recoge la evolución, los avances y los principales hitos que han marcado el desarrollo de este sector durante más de tres décadas.
La publicación es fruto de años de trabajo, documentación y experiencia acumulada por su autor, quien ha cedido de manera totalmente desinteresada sus conocimientos y archivos técnicos para hacer posible una obra que repasa la historia, los avances y los retos de la producción vitivinícola ecológica en la Comunitat Valenciana.
Además de su valor divulgativo y técnico, el libro incorpora un marcado carácter solidario. La recaudación íntegra obtenida de su venta se destinará a acciones de promoción del sector vitivinícola valenciano, con especial atención a las zonas afectadas por la DANA.
El presidente del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV), Vicent Faro, ha destacado que «este libro representa memoria, conocimiento y compromiso con el territorio. La viticultura ecológica valenciana forma parte de nuestra identidad y demuestra que sostenibilidad, calidad y rentabilidad pueden caminar juntas».
La publicación también destaca por su cuidada propuesta visual. El diseño ha sido realizado por Isabel Cremades y Estibaliz Rivas, mientras que las fotografías son obra de Vicent Escrivà y Fernando Murad, quienes aportan una visión gráfica de gran calidad sobre la transformación y evolución del viñedo ecológico valenciano.
Las personas interesadas en adquirir un ejemplar de Ecovitivinicultura en la Comunitat Valenciana. Más de 30 años de innovación y sostenibilidad pueden ponerse en contacto con el CAECV.