La viticultura ecològica de la Comunitat Valenciana compta des d’ara amb una nova publicació de referència. Ecovitivinicultura en la Comunitat Valenciana. Més de 30 anys d’innovació i sostenibilitat, de José Vicente Guillem Ruiz, arreplega l’evolució, els avanços i les principals fites que han marcat el desenvolupament d’aquest sector durant més de tres dècades.
La publicació és fruit d’anys de treball, documentació i experiència acumulada pel seu autor, qui ha cedit de manera totalment desinteressada els seus coneixements i arxius tècnics per a fer possible una obra que repassa la història, els avanços i els reptes de la producció vitivinícola ecològica en la Comunitat Valenciana.
A més del seu valor divulgatiu i tècnic, el llibre incorpora un marcat caràcter solidari. La recaptació íntegra obtinguda de la seua venda es destinarà a accions de promoció del sector vitivinícola valencià, amb especial atenció a les zones afectades per la DANA.
El president del Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAECV), Vicent Faro, ha destacat que «aquest llibre representa memòria, coneixement i compromís amb el territori. La viticultura ecològica valenciana forma part de la nostra identitat i demostra que sostenibilitat, qualitat i rendibilitat poden caminar juntes».
La publicació també destaca per la seua cuidada proposta visual. El disseny ha sigut realitzat per Isabel Cremades i Estibaliz Rivas, mentre que les fotografies són obra de Vicent Escrivà i Fernando Murad, els qui aporten una visió gràfica de gran qualitat sobre la transformació i evolució de la vinya ecològica valenciana.
Les persones interessades a adquirir un exemplar de Ecovitivinicultura en la Comunitat Valenciana. Més de 30 anys d’innovació i sostenibilitat poden posar-se en contacte amb el CAECV.