Los operadores del CAECV serán los protagonistas de las tardes de Gastrónoma

Los operadores certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV) serán los protagonistas de las dos tardes, la del 8 y la del 9 de noviembre, de la feria Mediterránea Gastrónoma.

La Cuina Molt de Gust de Mediterránea Gastrónoma, un espacio posible gracias a la colaboración de la Conselleria d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica, i Transició Ecològica, propone tardes temáticas con los productos ecológicos certificados de la Comunitat como protagonistas.

TardECO Gastrónoma pretende convertirse en un espacio de encuentro donde distintos operadores ecológicos certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV) explicarán los procesos que siguen para elaborar productos de excelente calidad, combinando técnicas tradicionales para conseguir la máxima pureza en los resultados finales.

La edición especial de Mediterránea Gastrónoma, que quiere homenajear a productores y profesionales de la hostelería, contará en el escenario de la Cuina Molt de Gust con operadores ecológicos de la Comunitat Valenciana. Los visitantes podrán disfrutar todas las tardes tanto in situ como por streaming de ponencias que tendrán como protagonistas a productores ecológicos, todos ellos profesionales con el sello ecológico de la CAECV.

Con estas conferencias se quiere poner en valor estos productos que mantienen el equilibrio medioambiental y garantizan el estilo de vida saludable, para convertirlos en habituales, y además homenajear al productor que busca la sostenibilidad y la proximidad.

La salud, el consumo, la calidad y la comercialización de los productos ecológicos son cualidades intrínsecas que han hecho que los ciudadanos y el sector de la hostelería estén apostando por ellos durante esta crisis sanitaria. Es la razón por la que Mediterránea Gastrónoma y la Conselleria d’Agricultura han querido darles este espacio: para que puedan contar sus experiencias de primera mano y las importantes razones de consumir ecológico.

Un programa eco en La Cuina Molt de Gust

Los contenidos que encontraremos en el TardECO del espacio de la Conselleria d’Agricultura, Desenvolupament Rural, Emergència Climàtica i Transició ecològica, La Cuina Molt de Gust, serán muy diversos. Por ejemplo, la tarde del 8 de noviembre, de 16:00h a 18:00h, el escenario acogerá a productos como el aceite de oliva virgen alicantino ecológico, el turrón y el chocolate eco de Xixona, o la horchata del primer obrador certificado.

La tarde del lunes, 9 de noviembre, a la misma hora, se representarán las cooperativas familiares de productos elaborados, producto fresco ecológico, horchata sin azúcar bio y bebidas espirituosas para hacer un bar también eco. Se realizará degustación de dichos productos de la mano de los alumnos y alumnas de la Escuela Mediterráneo Culinary Center.

Además, el espacio la Cuina Molt de gust también contará con una zona expositiva donde la gente podrá ver y conocer de primera mano los productos de calidad diferenciada (DOP e IGP) y ecológicos (CAECV) de la Comunitat Valenciana, que forman parte de la Marca Molt de Gust.

Puede consultar el programa de la Cuina amb Molt de Gust en el siguiente enlace: https://www.mediterraneagastronoma.es/actividades/la-cuina-amb-molt-de-gust-c/