L’edició 2025 de BioCultura Madrid va reunir més de 50.000 visitants i 400 expositors, consolidant-se un any més com una cita imprescindible per al sector de la producció ecològica. En aquest context, la participació del Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAECV) es va desenvolupar al llarg de tres jornades en les quals l’estand propi es va convertir en un punt de trobada per a professionals, consumidores i consumidors interessats a conéixer de prop la diversitat i el potencial de la producció ecològica valenciana.
Un inici centrat en l’intercanvi i el debat
La primera jornada va estar marcada per la inauguració de la fira i el començament d’un ampli programa d’activitats orientades a donar visibilitat a projectes i productes certificats. Les persones visitants van poder assistir a la presentació del projecte Granalma, que va aprofundir en varietats i temporades de magrana, així com a les propostes de Brines Organic Fruits i Ecospirulina, que van compartir informació sobre beneficis nutricionals i processos de cultiu.
A més, es va celebrar un maridatge de vins ecològics de Celler Cataruz amb xocolate de Nutxes i una taula de debat dedicada a l’evolució del consum ecològic. En ella van participar representants del CAECV al costat d’agents del sector retail, l’hostaleria, la producció i la promoció agroalimentària. Aquest espai va permetre reflexionar sobre les tendències actuals i el paper de la certificació ecològica en l’elecció de productes per part de la ciutadania.
Una segona jornada centrada en l’experiència sensorial
El segon dia va estar dedicat a mostrar la versatilitat i la capacitat innovadora del sector ecològic valencià. El públic va poder descobrir els olis aromatitzats de Agrisanz, degustar melmelades de Terrani Bio i participar en un taller impartit per Herbes del Molí sobre propietats i preparació del matcha.
També es van presentar noves aplicacions culinàries dels cítrics a càrrec de Taronges Che, incloent-hi vins, olis i melmelades, mentre que Xocolates Higon va oferir una degustació de xocolates ecològics. La sessió va concloure amb la presentació de Olivatería, que va donar a conéixer les seues olives ecològiques d’autor, maridades amb cerveses artesanals de La Somniada.
Un tancament que va posar en valor la diversitat productiva
La tercera jornada va mantindre la dinàmica participativa dels dies anteriors. Bonamel Organic va presentar la seua mel ecològica, seguint un model que combina tradició i sostenibilitat, i el projecte Bolulla va donar a conéixer el seu enfocament innovador en el cultiu de l’alvocat. A més, es van oferir nous tastos de vins acompanyats per patés vegetals de Alhama EcoMarket i un taller de latte ecològic impartit per Herbes del Molí. Granada Ecológica Spain va mostrar el seu treball entorn de varietats sostenibles, i La Somniada va tancar el programa amb una degustació de cerveses ecològiques.
Una presència que reforça el compromís del sector
La participació del CAECV en BioCultura Madrid 2025 va permetre acostar a professionals i públic general la qualitat, el rigor i la diversitat dels productes certificats amb la eurofulla. Al llarg de les tres jornades, es van posar en valor projectes que representen la innovació, l’esforç i el compromís del sector ecològic valencià amb un model de producció més sostenible.